От качества промывки молокопровода во многом зависит определение сорта молока, а потому для более эффективного и успешного делопроизводства ей необходимо уделять особое внимание.
Данная процедура включает несколько последовательных этапов:
Этап первый. Ополаскивание теплой водой.
С целью удаления оставшегося в молочных трубах молока,
молокопровод промывается прохладной (слегка теплой) водой, температура которой менее 25 градусов. Данная температура предотвращает риск сворачивания молока на стенках труб. Промывка должна быть очень обильной, через каждый контур молокопровода следует пропустить не меньше ста литров воды.
Этап второй. Циркуляционная промывка с добавлением моющих средств.
На втором этапе температура воды в течение всей циркуляции напротив должна быть максимально высокой. Однако период этой процедуры должен быть ограниченным, так как температура растворенного моющего средства внутри труб снижается, вследствие чего растворенные отложения выпадают в осадок на стенках труб. В зимний период, при низких температурах, закольцовывать мойку не следует. Вместо этого лучше разбить мойку на два цикла, при этом во время второго снизив концентрацию
моющего средства до 0,2%. Следует помнить, что уровень концентрации напрямую зависит от характеристик воды. При мягкой воде концентрация щелочи должна быть увеличена до 0,6%, а кислоты – уменьшена до 0,4%. Если вода жесткая – наоборот, щелочь уменьшается, а кислота увеличивается.
Этап третий. Заключительная промывка.
Ополаскивание производится чистой водой, температура которой составляет менее 25%. Данная процедура имеет большое значение, так как ее задачей является окончательная очистка труб от остатков кислоты и щелочи.
Данная процедура включает несколько последовательных этапов:
