Появление плесени свидетельствует о развитии грибов на той или иной поверхности. Многие из них используют в пищевой и другой промышленности для изготовления сыров, хлеба или лекарств (антибиотики). Однако существует значительное количество грибов, которые вырабатывают микотоксины.
Эти вещества служат для них своеобразной защитой от нападений и являются опасными как для людей, так и для животных. В первую очередь они повреждают печень, почки и снижают защиту иммунной системы. Чаще всего заражение кормов животных грибками происходит еще в поле на этапе сбора зерновых, а также в процессе их хранения. Факторами, способствующими развитию грибов, служат засуха или высокая влажность. При этом выработанные микотоксины могут существовать и после гибели самих грибов, а всасываются всего за 30 минут, что способствует повышенной опасности.
Воздействие на крупный рогатый скот
В большинстве случаев крупный рогатый скот имеет высокую степень устойчивости к микотоксинам. Однако и на него они воздействуют крайне негативно. К примеру? афлатоксин при разрушении в рубце образовывает около 30% афлатоксинола, а дезоксиваленол около 50% дезоксиваленола-1. Наличие в рационе концентратов и низкий уровень PH рубца отрицательно влияют на простые организмы в рубце. Одновременно, высокая доля простых организмов и их поступление с кормами негативно влияет на компенсаторные свойства организма и их стойкость к микотоксинам.
Воздействие микотоксинов на свиней
Свиньи имеют высокую степень восприимчивости к ядам грибов. В первую очередь стоит опасаться дизоксиниваленолу и фузариевой кислоты. При попадании этих веществ в организм они приводят к снижению аппетита у животных, снижению производительности и повышению летальных случаев.
Чаще всего грибы вырабатывают сразу несколько микотоксинов, что приводит к комплексному негативному воздействию на организм. В связи с этим перед хранением зерно должно быть хорошо просушено. При наличии заражения еще на поле в процессе произрастания – просушка не дает желаемого эффекта.
Признаки отравления
В первую очередь микотоксины снижают питательность кормов и аппетит. Такое воздействие связано с воздействием на экзокринную и эндокринную систему. Внешние проявления отравления: снижение аппетита, нарушение пищеварения, снижение производительности и высокая степень подверженности болезням.
Профилактика и лечение
При наличии факта отравления, прежде всего, необходимо знать какой именно микотоксин повлиял на здоровье животного.
Методами борьбы считаются:- Физические (промывание, очистка, нагревание);
- Химические (восстановление лугами, окисление, обработка аммиаком);
- Биологические (под воздействием ферментов);
- Связывание (применением адсорбции).
Чаще всего в рацион животных вводят адсорбенты. Таким образом, все микотоксины связываются в одну структуру и выводятся из организма без всасывания и негативного воздействия. В современной практике используют органические адсорбенты из глюканов дрожжевой клетки, которые показали самую высокую эффективность при максимально широком спектре микотоксинов.
