Technical regulations for dairy products

Tell someone who met on the shelves of our stores products such as milk drink, curd product, cheese product, etc. We still buy and drink milk considering it to be natural. Ну если мы возьмем цифры поступления молока(сырья)на молокозаводы и выход готового продукта,они существенно разнятся. Для примера получили 1литр молока жирностью 3.5% с фермы переработали, разлили получили 1.8 литров жир.3.5%. Спрашивается откуда взялись 800 грамм, отвечаю, как действующий технолог на сегодняшний день сырья не хватает и большая часть производителей использует сухое молоко, его восстанавливают и разливают. Такая картина практически на всех позициях: кисломолочные продукты, сыры, консервы. Производитель использует растительные жиры, различные заменители, красители и т.д.. Это не миф,это правда и все выдаётся за натуральный продукт. Ну а теперь вернёмся к техническому регламенту который был разработан и принят нашей думой в прошлом году, выскажу свое мнение, как специалист регламент был «сырым» не доработанным, мы не готовы были переходить на него. В период 90 годов поголовье КРС в России сократилось более чем на 50%, восполнить этот пробел можно было самым доступным и дешёвым способом, импортировать сухое молоко и уже на наших заводах его восстанавливать. Контрольные меры за соблюдением регламента так-же не были должным образом проработаны. И сейчас мы получили то, что и наверное должны были получить исходя из того, как это у нас все делается и для кого это делается. Должен заметить деньги налогоплательщиков в разработку и его внедрение заложены и думаю не малые, а результат мы, как работали с сухим молоком, растительными жирами и с многим другим, как фасовали продукт в нужную нам упаковку, так и продолжаем это делать, а покупатель за это платит, как за натур.продукт. Деньги освоены, галочка поставлена. И сколько у нас таких законов было принято, и будет ещё принято…